Lieblingsrezept: Himmlisches Mascarpone-Beeren-Dessert zum Valentinstag

Dieses Jahr möchte ich meine Lieben zum Valentinstag nicht mit Blumen, sondern mit einem himmlisch leckeren Mascarpone Beerendessert verwöhnen. Da bei uns in der Familie ausnahmslos alle Naschkatzen sind und Süßes über alles lieben, ist die Freude über ein selbst zubereitetes Valentinstags-Dessert viel größer, als über einen gekauften Blumenstrauß. Denn wie heißt es doch so schön: Liebe geht durch den Magen!

Mascarpone-Beeren-Dessert im Glas

Da ich dieses Mascarpone-Beeren-Dessert zuvor noch nie gemacht habe, wollte ich es zuerst einmal ausprobieren, ob es denn auch wirklich schmeckt. Wie so oft habe ich auch dieses Rezept ein wenig abgeändert. Anstelle von Qimiq habe ich Quark genommen, der dem Dessert einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Ein Schuss Batida de coco verfeinert die Creme und macht das Dessert mit seinem exotischen Kokosgeschmack zu einer wahren Gaumenfreude. Damit das Mascarpone-Beeren-Dessert sich auch als Augenweide erweist, habe ich das Dessert in Gläsern hübsch angerichtet. Verwendet habe ich dazu gewöhnliche Marmeladengläser. Verziert mit ein wenig Bast und einem Herz aus Draht, wird dieses Dessert zu einem hübschen Blickfang auf dem Tisch.

Das Herz ist das Symbol des Valentinstags und darf bei einem Valentinstags-Dessert natürlich auf keinen Fall fehlen. Solche Drahtherzen lassen sich schnell und einfach selber machen. Alles, was ihr dafür braucht, ist ein wenig Basteldraht sowie ein paar hübsche Bänder in eurer Lieblingsfarbe.

Valentinstags Herzen für das Mascarpone-Beeren-Dessert

Folgendes Material benötigt ihr für die Herzen:

• festen Basteldraht
• dünne Bänder, Kordel oder Wollreste
• Zange

Und so wird's gemacht:

Schneidet euch ein Stück Draht ab und formt dies mit Hilfe einer Zange zu einem Herzen. Damit die Herzen schön rund werden, könnt ihr eine Biegehilfe, wie zum Beispiel einen Flaschenhals, verwenden. 

Mit bunten Bändern, Kordeln oder Wollresten könnt ihr die Drahtherzen schmücken. Dazu einfach das Band oder den Wollfaden mehrmals um das Drahtherz schlingen, sodass eine Art Geflecht entsteht. Solche Drahtherzen eignen sich zum Verschönern von verschiedensten Valentinstags Geschenken. So könnte man damit zum Beispiel auch eine Karte liebevoll gestalten und seinen Liebsten zum Valentinstag schenken. Oder ihr steckt das Drahtherz in einen frühlingshaften Blumenstock. Schaut bestimmt auch zauberhaft aus!

Zubereitung Mascarpone-Beeren-Dessert

Zutaten für 6 Portionen

300 g Beeren (gefroren oder frisch)

250 g Mascarpone

250 ml Rama Cremefine (zum Schlagen)

250 g Quark

5 EL Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

2 EL Batida de coco

Zubereitung

1. Rama Cremefine mit dem Zucker steif schlagen. Anstelle von Rama Cremefine kann auch gewöhnliche Sahne verwendet werden.
2. Mascarpone, Quark, Vanillezucker, 2 EL Beeren sowie 2 EL Batida de coco zu einer homogenen Masse verrühren. 
3. Das Rama Cremefine oder die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme rühren.
4. Schichtweise Creme und Beeren in die Gläser füllen. 
5. Das Dessert mit Beeren und den Valentinsherzen dekorieren und im Kühlschrank kaltstellen.

Ein schnelles, einfaches Dessert, dem keiner widerstehen kann ;)!

 Ein Tropfen Liebe ist mehr als ein Ozean Verstand.

Blaise Pascal

In diesem Sinne wünsche ich euch einen wunderschönen Valentinstag.

Alles Liebe,