Cupcakes & Vergissmeinnicht - essbare Blüten zum Dekorieren

Endlich ist nun auch bei uns in den Bergen der Frühling angekommen und mit ihm erscheinen die ersten Wildblumen auf den Wiesen. Löwenzahn, Hahnenfuß, Wiesenschaumkraut und Vergissmeinnicht blühen eifrig um die Wette und verwandeln die Wiesen in bunte Blütenteppiche. Das Vergissmeinnicht mit seinen leuchtend blauen Blüten mag ich besonders gerne. Wie kleine, blaue Wolken wachsen sie auf den Wiesen und setzen farbenfrohe Akzente. Seit dem
19. Jahrhundert gilt das Vergissmeinnicht als Symbol der Liebe und der Treue. Ich verwende diese azurblauen, filigranen Wiesenblumen besonders gerne für Sträuße und Dekorationen aber auch zum Verzieren von Cupcakes.

Cupcakes dekorieren mit Blüten von Wildblumen

Noch viel schöner und vor allem natürlicher als Marzipan und Fondant wirken diese kleinen, blauen Blüten als Dekoration für Cupcakes. Das weiße Topping aus Mascarpone und Creme Fine bringen das tiefblaue Gänseblümchen so richtig zum Leuchten.

Natürlich verwende ich zur Dekoration meiner Cupcakes nur genießbare, ungiftige Blumen wie zum Beispiel Gänseblümchen, Veilchen, Hornveilchen oder Vergissmeinnicht.

Das Vergissmeinnicht ist nicht nur genießbar, sondern hat sogar eine entzündungshemmende sowie beruhigende Wirkung. So können die Blüten des Vergissmeinnicht innerlich als Tee oder äußerlich als Tinktur verwendet werden.

Dekoidee - Vergissmeinnicht & edles Porzellan

Feinstes Porzellan trifft auf azurblaue Schönheit: Auch in Omas alter Kaffeetasse kommen die kleinen, blauen Blüten wunderschön zur Geltung. War dieses Porzellan in früheren Zeiten nur zu ganz bestimmten Anlässen im Gebrauch, so verwende ich dieses wundervolle Erbstück meiner Großmutter nur zu dekorativen Zwecken und behüte es wie einen ganz besonders wertvollen Schatz. Schon als Kind war ich total verliebt in dieses wunderschöne Porzellan und freue mich deshalb um so mehr, dass ich es nun mein Eigen nennen darf.

Nostalgie pur: Das leuchtende Blau dieser Wiesenblumen bringt die weiße Kaffeetasse aus Omas Zeiten so richtig zum Strahlen. Als Bühne für dieses zarte Blumenarrangement dienen ein paar alte Taschenbücher. Ich glaube, meine Oma würde sich über diesen zauberhaften Anblick bestimmt sehr freuen.

Fröhliches Vogelgezwitscher, wärmende Sonnenstrahlen dazu ein Traum aus Mascarpone, Sahne und luftigem Biskuitteig. Was will man mehr?

So eine Kaffeepause mit einer süßen Nascherei inmitten blühender Natur ist wie ein kleiner Urlaub oder eine kurze Auszeit vom Alltag.

Falls ihr Lust habt diesen Cupcake nachzubacken - hier kommt das Rezept:

Cupcake mit Mascarpone-Sahne Topping

Für den Teig benötigt ihr folgende Zutaten:

• 3 Eier
• 110 g Mehl
• 1TL Backpulver
• 140 g Staubzucker

Zuerst das Eiweiß mit der Hälfte des Staubzuckers steif schlagen. Nun die Eidotter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Die Eimasse vorsichtig unter den Schnee heben und anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Für das Topping benötigt ihr:

• 250 ml Creme Fine
• 1Pk. Sahnesteif
• 250 ml Mascarpone
• 70 g Staubzucker

Creme Fine mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen. Mascarpone dazugeben und unterrühren. Fertig ist unsere süße Nascherei!

Ich wünsche euch gutes Gelingen!

Bis bald und alles Liebe,