MÄRCHENHAFTE ZIMTSTERNE

Obwohl erst nächsten Sonntag die Adventszeit beginnt, habe ich heuer früher als sonst mit dem Backen von Weihnachtskeksen begonnen. Wir essen die Kekse ja sowieso alle immer vor Weihnachten auf :)! Meist gibt es dann zu Weihnachten selber keine mehr. Aber das macht ja nichts, denn zu Weihnachten gibt es so viele Schlemmereien da hat man dann meistens keine Lust mehr auf Kekse.
Begonnen habe ich dieses Jahr mit den Zimtsternen. Da ich diese Kekse bereits schon einmal gebacken hatte und noch diesen klebrigen Teig schlecht in Erinnerung hatte, habe ich mich diesmal für ein etwas abgewandeltes Zimtstern-Rezept entschieden. Diese Zimtstern-Variation enthält auch Mehl und ist dadurch viel leichter zu verarbeiten. 

Zimtsterne, wie sie garantiert gelingen:

Folgende Zutaten benötigt ihr für den Teig:

• 140g Butter
• 180g Mehl
• 90g Staubzucker
• 90g geriebene Mandeln
• 1Eidotter
• 1EL Kirschwasser
• 2TL Zimt

Als ich so die Sterne aus dem Keksteig ausgestochen habe, kam mir das Märchen von Sterntaler in den Sinn. Und so haben meine Tochter Denise und ich mit den fertigen Zimtsternen und ein paar Schablonen dieses zuckersüße Märchenbild entstehen lassen. So wie im Märchen hält dieses Mädchen seine Schürze auf, um all die köstlichen Zimtsterne aufzufangen.

Früher habe ich in der Weihnachtszeit meinen Kindern besonders oft und gerne Märchen vorgelesen. Irgendwie gehören für mich Märchen zur Weihnachtszeit dazu.

So, nun aber ran an den Teig :)!

Teig für die Zimtsterne:

• Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verbröseln
• Staubzucker, Dotter, Mandeln, Zimt und Kirschwasser untermengen und rasch zu einem Teig kneten
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen
• Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen, den Teig einen Zentimeter dick ausrollen und Sterne ausstechen

Ein kleiner Tipp am Rande: Damit sich die Sterne besser vom Ausstecher ablösen, die Formen zuerst in Mehl oder Wasser tauchen

• Nun käme eigentlich zum Schluss auf die Sterne eine Eischneeglasur, ich habe jedoch anstelle dieser Glasur, Puderzucker auf die fertigen Kekse gestreut, da ich diese Glasur nicht so sehr mag.

 Wer den Geschmack von Anis liebt, kann die Zimtsterne auf ein mit Anis bestreutes Backblech legen. Die Kekse nehmen somit einen leichten Anisgeschmack an.

• Die Zimtsterne 5 Minuten backen. Die Kekse nicht zu lange backen, da sie sonst zu hart werden. Innen sollten die Zimtsterne noch weich sein.

Damit die Kekse lange frisch bleiben, lagert ihr sie am besten bei Zimmertemperatur in einer Plastik- oder Keksdose. Ich gebe immer noch ein Stück Apfel in die Keksdose, somit bleiben die Kekse schön weich.

Habt ihr auch schon mit dem Keksebacken begonnen? Was sind eure Lieblingssorten?

Dieses Wochenende soll es ja winterlich werden, also genau das richtige Wetter, um Kekse zu backen.

In diesem Sinne wünsche ich euch ein wunderschönes, ruhiges Wochenende,

alles Liebe und bis bald,